Produktionen er baseret på høj grad af dyrevelfærd og kvalitet i slutproduktet.

Hovedparten af dyrene går løs hele deres liv enten på græs om sommeren eller i halmstrøelse om vinteren.

Dyrlægen sørger for afhorning af de kalve der skal indgå i avlen, men ellers er dyrlægen kun på besøg ved problemer ved kælvning og sygdom.

Dyrene fodres med naturlige fodermidler som græs, korn og kraftfoder samt mineraler efter behov.

Der anvendes ikke gensplejset foder.